洪金寶有著「最靈活胖子」的稱號，昔日在武打片中的確十分令人喜歡，即使身材肥胖也妨礙不了他的武術動作，反而是他特有的風格以及沉穩令觀眾深深記住了這個胖子，成為了90年代一輩美好的回憶。昔日的武打巨星晚年生活過得並不如意，並不是家庭感情錢財緣故，而是身體狀況堪憂；去年兒媳已經心疼到落淚，直言洪金寶抱不動孫子！
從流傳出的截圖可以看到，洪金寶已經擺脫了輪椅，在兒子洪天明和好友羅家英的攙扶下，一手撐著拐杖慢慢走向觀眾席。最後還不忘同觀眾揮手致意，整個人的精神狀態看上去相當不錯，氣場依舊強大。從身形上來說，雖然不如早年這麼肥胖，但現在的洪金寶整個人也相當圓潤。
但從去年開始，洪金寶就突然宣佈要為了自己的健康，為了愛他的家人而努力減肥。減肥對於肥胖的人來說，是一件相當不容易的事。但是洪金寶在妻子高麗虹的督促下，減肥之路相當成功。據悉，高麗虹每天都會精心為洪金寶準備既健康又能減肥的餐點。像蔬菜汁、現榨果汁、不含澱粉的食物都是洪金寶減肥期間，最主要的餐點。除了注重飲食外，洪金寶也會結合有規律的有氧運動。所以經過幾個月的堅持，洪金寶的體重相比之前有了明顯的減少。
洪金寶縱橫演藝圈幾十年，除了有膾炙人口的影視作品之外，他的感情生活也是一直被外界津津樂道。他一共結過兩次婚，第一任妻子是韓國人曹恩玉，兩人當初認識了兩人便註冊結婚。婚後曹恩玉為洪金寶誕下了三個兒子和一個女兒。然而這段「閃婚」最後維持了11年，便因為洪金寶的多情而宣告結束。
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