「雞蛋薺菜」餅,可以吃出「春天」的味道

2022/09/23

如今已經立春,草長鶯飛、踏青賞花的日子它又來了,大地一片盎然、生機勃勃,田間地頭,隨處都是嫩綠的小生命。
薺菜只在春天有,它是最早的報春菜。因為它經歷了整個嚴冬,所以它的食用價值很高。富含薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及蛋白質等營養成分。有助于增強機體免疫功能,還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病

以往的那些年,我幾乎都是做薺菜餃子的,這一次用了少許做成了雞蛋餅,也是很好吃的。

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